Kilis’te Biber Üretimi ve Önemi
Kilis İl Tarım ve Orman Müdürü Levent Küçük, yaptığı açıklamada, kentte 54 bin dekarlık alanda biber üretimi gerçekleştirildiğini belirtti. Üretilen biberlerin %60’ının salça yapımında kullanıldığını ifade eden Küçük, geri kalan %40’lık kısmın ise kuru dolmalık ve baharat olarak işlendiğini söyledi.
Küçük, Kilis’in Türkiye genelinde kuru ve baharatlık biber üretiminde üçüncü, salçalık biber üretiminde ise yedinci sırada yer aldığını vurgulayarak, “Kilis’te yetiştirilen biberler, ev yapımı salça, kurutma, toz ve pul biber şeklinde tüketilirken aynı zamanda ilimizin tarıma dayalı sanayisinde önemli bir yere sahip olan kırmızı toz biber ve baharat üretiminde de kullanılmaktadır.” dedi.
Biber tarımının Kilis ekonomisi için büyük bir öneme sahip olduğunu belirten Küçük, son yıllarda artan sıcaklık ve kuraklık sorunlarıyla mücadele ederken suyun etkin bir şekilde kullanılması ve israfın önlenmesinin önemine dikkat çekti. Çiftçilere, bitkilerin su ihtiyacını karşılayacak modern basınçlı su sistemlerini kullanmaları çağrısında bulunan Küçük, su tasarrufunun önemine vurgu yaptı.
Bu yıl 85 dekar alanda biber üretimi gerçekleştiren çiftçi Umut Göçmen ise yaklaşık 650 ila 700 ton ürün beklediğini belirterek, biber üretimindeki tecrübelerini paylaştı.
